Il existe de nombreux types de regime pauvre en glucide et des études montrent qu’ils peuvent entraîner une perte de poids et améliorer la santé.

Manger à faible teneur en glucides : les principes de base

Vos choix alimentaires dépendent de quelques facteurs, notamment votre état de santé, la quantité d’exercice que vous faites et le poids que vous avez à perdre. Voici une diète accessible pour un regime pauvre en glucide :

• Mangez : Viande, poisson, œufs, légumes, fruits, noix, graines, produits laitiers riches en gras, graisses, huiles saines et peut-être même quelques tubercules et grains sans gluten.
• Ne mangez pas : Sucre, HFCS, blé, huiles de graines, graisses trans, produits « diététiques » et faibles en gras et aliments hautement transformés.

Aliments à éviter

Vous devriez éviter ces six groupes alimentaires et nutriments, par ordre d’importance :

• Du sucre : Boissons gazeuses, jus de fruits, agave, bonbons, crème glacée et plusieurs autres produits qui contiennent du sucre ajouté
• Grains raffinés : Blé, riz, orge et seigle, ainsi que pain, céréales et pâtes
• Les gras : Huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées
• Produits diététiques et faibles en gras : De nombreux produits laitiers, céréales ou craquelins ont une teneur réduite en matières grasses, mais contiennent des sucres ajoutés
• Aliments hautement transformés : S’ils ont été fabriqué dans une usine, ne les mangez pas
• Légumes amylacés : Il est préférable de limiter la consommation de féculents dans votre alimentation si vous suivez un régime à très faible teneur en glucides

Vous devez lire la liste des ingrédients même sur les aliments étiquetés comme étant des aliments sains.

Liste des aliments à faible teneur en glucides : aliments à consommer

Vous devriez baser votre alimentation sur ces aliments réels, non transformés et à faible teneur en glucides :

• Viande : Bœuf, agneau, porc, poulet et autres ; l’herbe est préférable
• Poisson : Saumon, truite, aiglefin et beaucoup d’autres ; le poisson sauvage est le meilleur
• Œufs : Les œufs enrichis d’oméga-3 ou de pâturage sont les meilleurs
• Légumes : Épinards, brocolis, choux-fleurs, carottes et bien d’autres
• Fruits : Pommes, oranges, poires, myrtilles, fraises
• Fruits à coque et graines : Amandes, noix, graines de tournesol, etc.
• Laiterie riche en matières grasses : Fromage, beurre, crème épaisse, yaourt
• Graisses et huiles : Huile de noix de coco, beurre, saindoux, huile d’olive et huile de poisson

Si vous devez perdre du poids, faites attention au fromage et aux noix, car il est facile de trop en manger. Ne mangez pas plus d’un fruit par jour.

Aliments à inclure

Si vous êtes en santé, actif et n’avez pas besoin de perdre du poids, vous pouvez vous permettre de manger quelques glucides de plus, et ce, même dans le cadre d’un regime pauvre en glucide :

• Tubercules : Pommes de terre, patates douces et autres.
• Grains non raffinés : Riz brun, avoine, quinoa et beaucoup d’autres
• Légumineuses : Lentilles, haricots noirs, haricots pinto, etc.

De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez consommer avec modération les produits suivants :

• Chocolat noir : choisissez des marques biologiques contenant au moins 70 % de cacao.
• Du vin : choisissez des vins secs sans sucre ni glucides ajoutés.

Le chocolat noir est riche en antioxydants et peut être bénéfique pour la santé si vous le consommez avec modération. Cependant, sachez que le chocolat noir et l’alcool entraveront votre progression si vous mangez ou buvez trop.

Manger dans les restaurants

Dans la plupart des restaurants, il est assez facile de préparer des repas faibles en glucides.

• Commandez un plat principal à base de viande ou de poisson
• Buvez de l’eau ordinaire au lieu d’un soda sucré ou d’un jus de fruit
• Remplacez le pain, les pommes de terre ou le riz par des légumes supplémentaires

Une liste d’épicerie simple à faible teneur en glucides

Une bonne règle est de faire des emplettes au périmètre du magasin, où les aliments entiers sont plus susceptibles d’être trouvés. Mettre l’accent sur les aliments entiers rendra votre régime mille fois meilleur que le régime occidental standard.

Les aliments biologiques et les aliments nourris à l’herbe sont aussi des choix populaires et souvent considérés comme plus sains, mais ils sont généralement plus chers. Essayez de choisir l’option la moins traitée qui correspond encore à votre fourchette de prix.

Débarrassez votre garde-manger de toutes les tentations malsaines, comme les croustilles, les bonbons, la crème glacée, les sodas, les jus, les pains, les céréales et les ingrédients de cuisson comme la farine raffinée et le sucre.

L’essentiel, c’est que

Le regime pauvre en glucide limite les glucides, comme ceux que l’on trouve dans les aliments sucrés et transformés, les pâtes et le pain. Ils sont riches en protéines, en matières grasses et en légumes sains. Des études montrent qu’ils peuvent causer une perte de poids et améliorer la santé. Cette diète vous donne les bases d’une alimentation saine et les possibilités d’avoir un regime pauvre en glucide.